PROGRAMA DE COCINAS DEL MUNDO

Dirigido a:

Cualquier persona interesada en la cocina, desde principiantes hasta chefs experimentados que deseen ampliar sus habilidades y conocimientos

Duración:

16 semanas de clases

Modalidad:

Presencial

Horarios:

lunes y martes 18h00 a 22h00

Fecha de inicio:

2023-06-26

Objetivo:

• Conocer la naturaleza y funcionalidad de los productos y sus técnicas de cocción.
• Conocer y aplicar las tendencias culinarias tanto en las técnicas como en la presentación para elaborar cada propuesta gastronómica.
• Desarrollar las habilidades para crear propuestas gastronómicas actuales e innovadoras

Contenidos:

Curso: Cocina Europea 48 horas (6 semanas)
Platos típicos, ingredientes, aromas, sabores, técnicas y procesos
• Cocina Francesa
• Cocina Italiana
• Cocina Española

Curso: Cocina Asiática 48 horas (6 semanas)
Platos típicos, ingredientes, aromas, sabores, técnicas y procesos
• Cocina China
• Cocina Japonesa
• Cocina Tailandesa
• Cocina India

Curso: Cocina de las Américas 48 horas (6 semanas)
Platos típicos, ingredientes, aromas, sabores, técnicas y procesos
• Cocina Peruana
• Cocina Colombiana
• Cocina Mexicana
• Cocina América del Norte

Curso: El menú: diseño creativo 16 horas (2 semanas)
• Métodos creativos para la presentación de menús
• Valor diferencial de la estética
• Tendencias gastronómicas a nivel internacional
• Tipos de composiciones de un plato

Inversión:

1200

Requisitos:

No tienes requisitos.

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